🎗عروض خاصة من واحة الاحلام 🎗 في الشتاء … ما كمية الماء التي يجب شربها ؟ لجنة تحقيق مع الهاربيّن من سجن التاجي في بغداد الإمارات لا تسجل أي حالة وفاة بكورونا إجرام بغداد تلقي القبض على عصابة لسرقة السيارات التربية : خطة لشمول 5 ملايين طالب وطالبة بلقاح كورونا محافظ البنك المركزي العراقي يلتقي رئيس هيئة التراخيص والرقابة على البنوك في تركيا العراقية مارينا .. تفوز بلقب ملكة جمال العرب 2021 واحة الأحلام للعناية بالبشرة … عروض خاصة للعـرائـــس(حنة + زفاف) في بداية 2202 … بريطانيا تبدأ عصر السيارات الكهربائية التربية تحدد موعد امتحانات الدور التكميلي للثالث المتوسط ثاني دولة أوروبية تعلن حالة الطوارئ إطلاق رواتب متقاعدي العمال المضمونين مع المكافأة لابورتا يتوقع انتصار برشلونة على بايرن ميونخ القاء القبض على عدد من المتهمين بالدكة العشائرية في بغداد

اختراع طابعة “ثلاثية الأبعاد” لإنتاج الجبن الطري الملمس

بواسطة » الوقت \ التاريخ : المشاهدات :
Share

البلاد اليوم – وكالات –

اجرى فريق من الباحثين في كلية علوم الغذاء والتغذية، التابعة لجامعة كورك، تجربة على طابعة ثلاثية الأبعاد لإنتاج جبنة حيث يتم إنتاجها عند التسخين لتكون أطري، وأكثر تمددًا وسيولة، من الجبنة المعالجة، وقاد الفريق اختبارت عدة، لتقييم ملمس ومرونة وقابلية الجبنة علي الذوبان، لكي يتاكدوا من أن الجبنة سائلة بما فيه الكفاية، لتنساب عبر فوهة الطابعة، ولكن أيضا متماسكة كفاية، بحيث يكون لها شكل وبناء محددين.

وتساعد تلك الأبحاث في إعطاء رؤية للمهندسين، الذين لا يزالون يطورون المواد المستخدمة في الطابعات ثلاثية الأبعاد، حيث مرر الباحثون الجبنة خلال طابعة معدلة ثلاثية الأبعاد، بعد تذويبها في درجة حرارة 75 مئوية، لمدة 12 دقيقة، وتم تزويد الطابعة، التي تعمل عادة باستخدام البلاستيك، بمحقنة، تسمح بطباعة الجبنة الذائبة، فيما يخضع الصمام، المستخدم في الطابعات ثلاثية الأبعاد، للضغط، الذي يؤدي إلى تغير تركيبته المجهرية، مرة عندما يتم تسخينه، ثم مرة أخرى عندما يخرج من الفوهة.

واستخدم فريق جامعة كورك العديد من التقنيات، لفحص الآثار الناتجة عن استخدام الطابعة ثلاثية الأبعاد في إنتاج الجبن، حيث قارنوا بين جبن معالج، تم تذويبه ثم تبريده بداخل أسطوانة الطابعة، وآخر لم تجرى عليه أية تجارب.

وأكد الباحثون أن الجبنة المطبوعة كانت اطري من المعالجة، بنسبة ما بين خمس وأربعين إلى 49%، كما اكتشفوا أنه بعد ذوبان الجبنة المطبوعة، أصبح لونها أكثر قتامة بقليل، وكانت أكثر تمددًا وسيولة، على الرغم من أنه تم تسخينها، في نفس درجة الحرارة، التي تم تسخين الجبنة الأخرى فيها.

 وتوصل الباحثون إلى ملاحظة تغيرات بشبكة البروتين بالجبنة، ، بينما استلهمت الفكرة، من سؤال طرحته شركة مصنعة للجبن، حيث تساءلت، عن كيفية استخدام الجبن، كمادة خام في المطابخ التي ستكون مزودة، بالمستقبل القريب، بطابعات ثلاثية الأبعاد .

من جانبه أوضح البروفيسور بجامعة كورك بايرلندا، وأحد المشاركين في الدراسة، ألين كيلي، إن هذا السؤال أثار فضوله بشكل كبير، وقال إنهم يجرون التجارب على عدة أنواع من الجبن، إلا أن الجبنة المعالجة هي الأفضل حتى الآن.

 

🎗عروض خاصة من واحة الاحلام 🎗
في الشتاء … ما كمية الماء التي يجب شربها ؟
لجنة تحقيق مع الهاربيّن من سجن التاجي في بغداد
الإمارات لا تسجل أي حالة وفاة بكورونا
إجرام بغداد تلقي القبض على عصابة لسرقة السيارات
التربية : خطة لشمول 5 ملايين طالب وطالبة بلقاح كورونا
محافظ البنك المركزي العراقي يلتقي رئيس هيئة التراخيص والرقابة على البنوك في تركيا
العراقية مارينا .. تفوز بلقب ملكة جمال العرب 2021
واحة الأحلام للعناية بالبشرة … عروض خاصة للعـرائـــس(حنة + زفاف)
في بداية 2202 … بريطانيا تبدأ عصر السيارات الكهربائية
التربية تحدد موعد امتحانات الدور التكميلي للثالث المتوسط
ثاني دولة أوروبية تعلن حالة الطوارئ
إطلاق رواتب متقاعدي العمال المضمونين مع المكافأة
لابورتا يتوقع انتصار برشلونة على بايرن ميونخ
القاء القبض على عدد من المتهمين بالدكة العشائرية في بغداد
الصحة تحذر من موجه رابعة شديدة لجائحة كورونا
النصيري يهدي تكريمه بوسام الإبداع الدولي الى البنك المركزي ورابطة المصارف الخاصة العراقية
قيادة العمليات المشتركة: أغلب القوات القتالية الأجنبية خرجت من العراق
المفوضية تحدّد موعد إعلان النتائج النهائية واسماء الفائزين بمقاعد البرلمان
واحة الأحلام … ما أروع الشتاء وأنت في أفضل استرخاء 🤍
الجعفري يشيد بموقف اليابان من العراق في حربه على عصابات داعش الإرهابيَّة
وزير النقل يوجه بمنح جرحى الحشد الشعبي تذاكر طيران مجانية لجميع الدول
النائبة هدى سجاد تبحث موضوع توقف رواتب المشمولين بالاعانة في الديوانية
أمانة بغداد: استخدام تجريبي لأغطية منهولات ضد السرقة
ينابيع القهر..
وزارة النقل تعلن وصول حافلاتها إلى الأردن عبر منفذ طريبيل الحدودي
الشركة العامة لمعدات الاتصالات والقدرة تسعى تطوير مصانعها الانتاجية
الصيادي يطالب مجلس النواب بتشكيل لجنة لتعديل الدستور
انفكاك عقد التحالفات العنقودية
صحة الرصافة تتلف اكثر من (19) طن من المواد الغذائية غير الصالحة للاستهلاك البشري
النفط تعرض 11 رقعة استكشافية حدودية على شركات عالمية لأغراض التطوير
المفوضية : نحن فقط من نحدد موعد انتخابات مجالس المحافظات
عراقيو المريخ وأزمة الطماطة!
وزيرالخارجية والدفاع الفرنسيين يبحثان مع كبار المسؤولين العلاقات الثنائية والحرب ضد الارهاب
التوتر بين موسكو والأطلسي يذهب أبعد من الحرب الكلامية
حروف مائيّة
الرئيس يتنازل عن جنسيته البريطانية
العبادي يترأس اجتماعا للمجلس الوزاري للأمن الوطني
أنجلينا جولي وكيانو ريفز ينضمان لأبطال مارفل السينمائي
ورداتُ ربيع
تابعونا على الفيس بوك